Bio
Gavi Docg del Comune di Gavi
VINIFICAZIONE
Termocontrollata a 14°C per 20 giorni.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
In vasche di acciaio a temperatura controllata almeno 6 mesi su feccia fine. Almeno 2 mesi in bottiglia.
AREA DI PRODUZIONE
Comune di Gavi
UVA
Cortese
TIPOLOGIA DI TERRENO
Bianco calcareo a base di tufo e sabbia
ALTITUDINE
290 /300 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Sud - Sud/Ovest - Piano
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot 4.500 piante/ha
ETÀ MEDIA VITI
50 anni
PRODUZIONE PER ETTARO
8.500 Kg/ha
EPOCA DELLA VENDEMMIA
Metà Settembre
PRODUZIONE ANNUA
14.000 bottiglie
PRIMA ANNATA
2018
SERVIRE A 8 -10°C
