Primi Grappoli
Gavi Docg
VINIFICAZIONE
Termocontrollata a 12°C per 20 giorni.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
In vasche di acciaio a temperatura controllata almeno 6 mesi su feccia fine. 2 mesi in bottiglia.
AREA DI PRODUZIONE
Comprensorio del Gavi
UVA
Cortese
TIPOLOGIA DI TERRENO
Prevalentemente rosso a base argillosa alluvionale
ALTITUDINE
200 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Sud - Sud/Ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot 4.500 piante/ha
ETÀ MEDIA VITI
30 anni
PRODUZIONE PER ETTARO
8.000 Kg/ha
PRODUZIONE ANNUA
14.000 bottiglie
PRIMA ANNATA
1999
SERVIRE A 8 -10°C
