G
Gavi Docg
VINIFICAZIONE
Termocontrollata a 12°C per 20 giorni.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
In vasche di acciaio a temperatura controllata almeno mesi su feccia fine. Almeno 6 mesi in bottiglia.
AREA DI PRODUZIONE
Comprensorio di Gavi
UVA
Cortese
TIPOLOGIA DI TERRENO
Prevalentemente rosso a base argillosa alluvionale
ALTITUDINE
250 /290 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Sud - Sud/Est
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot 4.500 piante/ha
ETÀ MEDIA VITI
50 anni
PRODUZIONE PER ETTARO
7.000/8.000 Kg/ha
EPOCA DELLA VENDEMMIA
Metà Settembre
PRODUZIONE ANNUA
11.000 bottiglie
PRIMA ANNATA
2006
SERVIRE A 8 -10°C
