Aureliana
Gavi Docg
VINIFICAZIONE
Termocontrollata a 12/15°C per 6/8 giorni, poi in barriques nella seconda fase di fermentazione.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
In vasche di acciaio a temperatura controllata almeno 5 mesi su feccia fine e in barriques di rovere con battonage settimanali per 5/7 mesi. 3 mesi in bottiglia.
AREA DI PRODUZIONE
Comprensorio del Gavi
UVA
Cortese
TIPOLOGIA DI TERRENO
Prevalentemente rosso a base argillosa alluvionale
ALTITUDINE
200 /250 m s.l.m.
ESPOSIZIONE
Sud/Est
FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot 4.500 piante/ha
ETA’ MEDIA VITI
40 anni
PRODUZIONE PER ETTARO
8.000 Kg/ha
EPOCA DELLA VENDEMMIA
Metà Settembre
PRODUZIONE ANNUA
6.000 bottiglie
PRIMA ANNATA
2000
SERVIRE A 8 -10°C
